RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 calabacín
• 1 patata
• 2 tomates maduros
• 1 ajo puerro
• 1 pimiento verde
• 1 ramito de tomillo
• 1 pellizco de orégano
• 1 pizca de sal
• 60 cc. de aceite
• 1 cucharadita de sésamo
• 30 gr. de nueces picadas
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Pelar y trocear todas las verduras. Poner un poco de aceite en el Wok, añadir las verduras, un pellizco de sal y dejar que se cuezan. Cuando ya estén casi añadir un poco de tomillo, orégano y el sésamo y dejar unos minutos más.

Batir lo huevos, agregar las verduras y un puñado de nueces troceadas.

Verter en una cazuela de barro untada con mantequilla. Hornear, a 200 º centígrados hasta que cuaje la tortilla.

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