RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada nata líquida
• 1 pizca pimienta blanca
• 1 pizca sal
• 50 gramo mantequilla
• 8 huevos

Preparación

Se cascan los huevos y se ponen por separado las yemas y las claras, batir en la batidora o a mano las yemas y salpimentar.

Montar por otro lado las claras, añadiendo un poco de sal, a punto de nieve.

En una sartén honda poner la mantequilla, fundida y echar las yemas batidas añadir la cucharada de nata.

Cuando empiecen a cuajarse, añadir las claras en tres golpecitos sucesivos (no todo de una vez).

Subir el fuego y rematar la cocción.

Servir inmediatamente.

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