RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de kilo de frijoles cocidos
• 2 kilos de masa de mixtamal
• 1/2 kilo de pepitas de calabaza tostadas y molidas
• 5 ramas de cilantro finamente picado
• 1 atado de cebollina finamente picada
• 12 hojas de hierba santa
• Sal

Preparación

Freír ligeramente los frijoles. Retirar el caldo y dejar enfriar.

Mezclar con la cebolla y el cilantro.

Agregar a la masa un poco de sal y agua.

Amasar hasta estar suave. Preparar las tortillas con la masa y rellenar con los frijoles.

Envolver en las hojas de hierba santa.

Meter al horno a 170 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.

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• 5

Votos Totales: 28

Presentación

Servir calientes acompañadas con atole.

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