RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• tortellini, 300 gramos
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• diente de ajo(picado), 4 unidades
• cebolla mediana(picada), 1 unidad
• pimiento rojo(picado), 1/2 unidad
• pimiento verde(picado), 1/2 unidad
• pimentón dulce, 1 cucharadita
• salsa de tomate, 5 cucharadas
• perejil picado, al gusto

Preparación

Cocer los tortellinis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente".

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los dientes de ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

Incorporar los pimientos rojo y verde y continuar rehogando durante 10 minutos más.

A continuación, agregar el pimentón, darle unas vueltas y regar con el vino.

Cuando éste se evapore ligeramente, añadir la salsa de tomate y el perejil picado y cocinar unos minutos.

Incorporar las almendras, rectificar la sazón, mezclar y apartar del fuego, reservando al calor.

Cuando la pasta esté en su punto, escurrirla, mezclarla con la salsa preparada y servir bien caliente.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 35

Visitas: 246

Buscar Término