RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de leche pasteurizada
• 1 lata de leche condensada
• 2 huevos
• 10 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo para decorar

Preparación

Prepare el bizcocho para cubrir el fondo de un 3. Corte cuatro lajas de bizcocho de 1 cm de espesor. Rocíe levemente con un licor (ron, coñac, brandy). Disponga las capas sucesivas del bizcocho, cubiertas con la crema de tres leches. Refrigere por 3 horas.

Tenga preparada la crema de las tres leches hasta lograr una consistencia espesa, que obtendrá batiendo la leche condensada, la crema de leche, la leche corriente pasteurizada, amarillas de huevo y la esencia de vainilla.

Prepare el merengue con las dos claras de huevos, 6 cucharadas de azúcar y una cucharadita de vainilla, batiendo vigorosamente hasta formar picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.

Con esta preparación decore la parte superior de la torta, utilizando una boquilla y rocíe con canela molida. Refrigere brevemente antes de servir.

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