RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 4 cucharaditas de levadura
• 5 cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de grasa vacuna
• Agua
• Leche

Preparación

En un recipiente grande se tamizan juntos la harina, la levadura y la sal, se le agrega las cucharadas de grasa y se mezcla con la harina, con un tenedor integrando todo, para que quede una mezcla homogénea.

Luego se le agrega paulatinamente los líquidos y, ahora, a mano, se mezcla y amasa todo, hasta que quede una masa muy tersa y no demasiado dura.

Una vez lograda, se deja reposar unos 5 minutos, tapada con un paño ligeramente humedecido.

Luego se cortan pequeños trozos, que deben estirarse del tamaño y forma de un plato de postre y de alrededor de 1/2 cm de espesor.

La estirada puede hacerse a mano o con rodillo. Una vez obtenidas las tortas estiradas del tamaño de un plato de postre y de 1/2 cm de espesor, pincharlas un poco con el tenedor y las freirlas en abundante grasa de vaca (1 kg. Aproximadamente), derretida al fuego en una cacerola.

Allí introducir las tortas y dejar que se doren por un lado y luego darles la vuelta.

Sacarlas de la grasa, colocarlas sobre papel absorbente.

Se toman calientes, con mate, con café con leche, con chocolate, con té.

Se pueden espolvorear con azúcar.

• 3.44
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Visitas: 87

Buscar Término

Comparte