RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 2 tazas de zanahoria rallada
• taza y media de harina
• 1taza de azúcar moreno o raspadura
• miel de caña
• 3 cucharadas de mantequilla
• una cucharadita de canela en polvo
• tres cucharaditas de polvo de hornear
• gotitas de limón y la cascara rallada
• 1cucharada de ajonjoli tostado.

Preparación

Se ciernen las dos harinas y el polvo de hornear y aparte se bate la mantequilla con la raspadura, se va incorporando todos los ingredientes, mas la mitad del ajonjoli.

Se pone en un molde enharinado previamente y se hornea por 45 a 60 minutos a 180 c como un pastel normal.

Para servir se cubre con clara de huevo a punto de nieve dura y el resto del ajonjoli

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