RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Manteca 125 g
• Azúcar 250 g
• Huevos 3
• Leche 1 taza
• Harina de trigo 250 g
• Polvo de hornear 1 cdta.
• Sal 2
• Uvas verdes o negras, grandes lavadas y secas 1/4 kg
• Azúcar impalpable 3
• Manteca para untar el molde 1 nuez
• Harina de trigo para enharinar el molde 1/2

Preparación

Encienda el horno a temperatura moderada, para precalentar. Casque los huevos y eche las claras en un bol mediano y las yemas en el pequeño. Bata la manteca con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa, entonces, sin dejar de batir añada una a una las yemas. Tamice 250 g. la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal sobre el otro bol mediano y agregue, mezclando, a la preparación anterior, alternado con la leche hasta obtener una preparación homogénea.

Con la otra pizca de sal, bata las claras a punto nieve bien firme. Después, haciendo movimientos suaves y envolventes de la abajo hacia arriba, con la espátula incorpórelas a la preparación anterior.

Luego, unte el molde con la nuez de manteca y espolvoree uniformemente con harina. Vuelque la masa y hunda las uvas distribuyéndolas armónicamente.

Hornee a temperatura moderada unos 30 a 35 min., retire deje enfriar a temperatura ambiente y desmolde. Después, espolvoree con el azúcar impalpable.

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