RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de repollo grande
• Vinagre
• Queso rallado
• Mantequilla derretida
• 4 huevos batidos
• 1 taza de leche
• 1 taza de pan tostado rallado
• 3 tallos de cebolla larga
• Perejil al gusto
• Sal al gusto

Preparación

Se corta el repollo en cuartos y se pone a hervir en suficiente agua con vinagre y sal.

Cuando esté blando se saca, se escurre, se pica y se mezcla con la cebolla picada y rehogada en mantequilla, el queso y los huevos; se pone en un molde engrasado, se espolvorea con el pan rallado y se mete al horno a una temperatura de 350 grados durante 30 minutos.

Cuando haya cuajado bien y esté dorado por encima se saca del horno y se parte en trozos grandes que se sirven como acompañamiento.

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