RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250gr de mantequilla
• 250gr de azúcar
• 5 huevos
• 250gr de harina
• 17gr de royal (1 cucharadita)
• 2 gr de canela en polvo (una cucharadita)
• 200gr de chocolate oscuro para repostería
• 300cc de café oscuro
• Azúcar glass

Preparación

Picar el chocolate bien pequeño. Hacer el café fuerte y enfriarlo.

Preparar el molde corona enmantecado y enharinado (sacar la harina sobrante al momento de poner la pasta para el horno).

Acremar la mantequilla, agregar el azúcar y batir muy bien. Cuando está esponjada la mezcla incorporar los huevos 1 x 1.

Mezclar harina, canela y royal e ir agregando poco a poco a la preparación, alternando con el café.

Finalmente agregar el chocolate picado en forma de empastado.

Colocar la preparación en el molde y llevar al horno 45 minutos a 180º C.

Enfriarlo y bañarlo con crema ganache.

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