RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 corazones de alcachofa
• 1/2 cebolla blanca picada
• 3 hojas de menta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 huevos
• 30 gramos de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto
• Fonduta (salsa de queso de oveja):
• 100 gramos de queso de oveja
• 1 cucharada de crema
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar los corazones de alcachofa finamente.

Saltear la cebolla picada junto con la alcachofa, aceite de oliva y las hojas de menta.

Una vez cocinadas dejar enfriar.

Batir los huevos, junto con el queso parmesano y añadir la alcachofa, sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla en moldes individuales.

Hornear en el molde a baño María por media hora a 150 grados centígrados.

Mezclar todos los ingredientes y calentar a baño María.

Al servir acompañar con unas gotas de vinagre balsámico para decorar.

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