RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 300 gramos de galletas de vainilla
• 50 gramos de mantequilla
• 1 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 lata de leche evaporada helada
• Jugo de un limón grande
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1 1/2 taza de piña picada en dados
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

Moler las galletas.

Aparte batir la mantequilla con el azúcar en polvo cernida.

Luego agregar los huevos y batir bien.

Aparte, bate la leche evaporada, incorporar el jugo de limón.

Diluir la gelatina en el jugo de piña.

Llevar al fuego, sin dejar hervir, incorporar la mantequilla a la crema de leche, luego la gelatina ya disuelta tibia, la mantequilla, vainilla y la piña picada.

Unir todo y colocar en un molde desarmable sobre una capa de galletas molidas.

Terminar con otra capa de galletas y refrigerar.

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