RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 g de bacalao desalado
• · 4 cucharadas de harina
• · 1 sobre de levadura
• · 2 claras de huevo
• · 1 diente de ajo
• · perejil picado
• · 1 cucharadita de pimentón
• · aceite de oliva

Preparación

Quitar la piel al bacalao ya desalado y las espinas, desmenuzar y colocar el bacalao en un plato.

Añadir el ajo picadito y el perejil, la harina, la levadura, el pimentón y mezclar bien, formando una masa.

Dejar reposar la pasta durante 1 hora.

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa, mezclando suavemente.

Formar las tortitas finas y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

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