RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 rodajas o rebanadas de pan castellano un poco seco
• ¼ litro de leche
• 1 palito de canela
• Un poco de vainilla
• 1 vaso de agua casi lleno de miel
• ¼ litro o más de aceite
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 4 huevos

Preparación

Las rebanadas de pan serán más bien gruesas. Herviremos la leche con el azúcar, canela y vainilla. Pondremos a remojo en a leche tibia, nunca caliente, el pan, dándole vueltas para que se impregne bien, pero no se rompa.

Batiremos los huevos y calentaremos el aceite en una sartén al fuego, friendo en ellas las torrijas, después de bien escurridas de la leche y de haberlas pasado por los huevos batidos. Una vez en la fuente, las cubriremos con la miel.

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