RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de bellotas
• 1 kg de azúcar
• 300 g de mantequilla
• Harina
• Ralladura de limón
• Canela en polvo
• Huevos

Preparación

Se quita la cáscara de las bellotas y también la piel interior, siendo conveniente escaldarlas para facilitar la tarea.

Una vez secas y peladas, se pican finamente. Se mezclan las bellotas picadas con el azúcar y se añaden mantequilla, ralladura de cáscara de limón y canela en polvo. Se remueve bien y se agregan los huevos.

Se prepara una masa compacta. Se unta un molde con mantequilla, se espolvorea con harina y se echa la masa preparada anteriormente.

Se introduce en el horno a temperatura media hasta que se dore bien.

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