RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 3 vasos de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 huevos batidos
• 2 vasos de aceite de oliva
• Un plato con azúcar

Preparación

Se corta la barra de pan en rodajas de unos dos centímetros de espesor, eliminando los extremos, y se disponen en una fuente honda.

A continuación se pone la leche a calentar, disolviendo en ella las tres cucharadas de azúcar y, sin dejar que rompa a hervir, se vierte sobre el pan, dejando pasar un par de horas para que se empapen las torrijas. Pasado ese tiempo, se rebozan en el huevo, y se fríen en el aceite de una en una. Cuando estén doradas por los dos lados, se escurren con cuidado y se ponen sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.

Por último se pasan por el plato de azúcar y se dejan enfriar un poco para servir.

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