RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tomates grandes maduros
• 2 latas de atún en agua de 3 onzas
• 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
• 4 cucharadas de apio picado en cubitos
• 4 cucharadas de cebolla picadita
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 huevos cocidos duros, picados en tajadas
• Sal y pimienta a gusto
• 1 lechuga verde o roja, lavada y cortada en trozos
• 1 pizca de pimienta cayeyana

Preparación

Cortar la parte superior de los tomates y con una cuchara sacar las semillas y parte de adentro.

Mezclar el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, la pimienta cayeyana, y el jugo de limón, agregar sal y pimienta al gusto.

Para servir se colocan 2 hojas grandes de lechuga sobre el plato y sobre esto se pone el tomate.

Se rellena el tomate con la mitad de la mezcla y se adorna con tajadas de huevos duro.

En el plato puede añadir un pequeño panecillo.

Acompañe con bebida gaseosa de dieta o jugo bajo en grasa.

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