RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de quinoa
• 1/2 taza de alga dulce
• 1/3 de taza de maíz
• 2 cucharadas soperas de olivas sin hueso troceadas
• 1 zanahoria rallada fina y escurrida
• 2 cucharadas soperas de olivas sin hueso troceadas
• 1 zanahoria rallada fina y escurrida
• 2 cucharadas soperas de piñones ligeramente tostados
• 1 cucharada de postre de ralladura de limón
• Menta fresca picada y sal marina
• Para el aliño:
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva o 1/2 cucharada de postre de aceite de sésamo tostado
• 1 cuchadara sopera de vinagre de umeboshi
• 2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana

Preparación

Lavar los tomates. Cortar con cuidado la tapa de arriba y vaciarlos completamente.

Sazonarlo con una pizca de sal y ponerlos boca abajo para que suelten el agua.

Lavar la quinoa varias veces. Cocinarla durante 20 minutos en una cazuela con 2 partes de agua, el maíz y una pizca de sal marina.

Remojar el alga dulce durante 2-3 minutos, escurrir y cortar a trozos pequeños, mezclar la ralladura de limón.

Mezclar la zanahoria rallada fina y escurrida, las aceitunas, piñones, el alga dulce y la menta picada fresca. Mezclar bien.

Escurrir los tomates y secarlos por dentro con una servilleta de papel.

Rellenar cada tomate con la preparación. Añadir poco aliño, tapar y servir frío.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 24

Visitas: 39

Buscar Término