RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de tomate (picados finamente)
• 1 cebolla (finamente picada)
• 4 cdas. manteca
• 2 tazas pan rallado
• Sal
• 1/2 cdta. azúcar
• Pimienta negra

Preparación

Encienda el horno, a temperatura media/alta, para precalentarlo. Cuando hayan pasado 10 min, en la sartén, a fuego medio derrita 2 cucharadas de manteca, añada la cebolla y fríala hasta que esté transparente. Colóquela en el bol junto con el tomate, el azúcar, mezcle y salpimente, a gusto.

Después, unte con un poco de manteca la fuente, distibruya una capa de la mezcla, espolvoree con pan rallado y repitiendo la operación en este orden hasta finalizar con una capa de pan rallado. Distribuya la manteca restante cortada en trocitos y lleve a hornear unos 40 min. o hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente

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