TOMATES EN VINAGRE
Ingredientes
- 2 kg de tomates
- 1 l de agua
- una cucharada de sal
- dos cucharadas de azúcar
- 1/3 de taza de vinagre al 9%
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Rábano
- Eneldo
- Ajo
Preparación
En recipientes para encurtidos preparar de la siguiente manera: esterilizar los recipientes y sus tapas hirviendolos por 20 minutos.
Poner una hoja de rábano al fondo del recipiente, eneldo y algunos dientes de ajo. Echar los tomates hasta arriba; aparte, en una olla hervir agua con azúcar y sal. Cuando esté en ebullición, añadir vinagre y hervir 5 minutos más.
Echar esto en el recipiente hasta el borde. Cerrar bien los recipientes, ponerlos boca abajo y asegurarse de que no pierdan agua. Cubrirlas con una manta y dejarlas 8 horas.
Después, almacenarlas en el refrigerador o en una cámara. Se mantienen por meses. Se pueden servir con lo que guste.
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Características
- Alimento base: Tomates
- Dificultad: Difícil
- Tiempo preparación: 560 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Rusia
- Comunidad:
- Típica de: Federación Rusa
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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