RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tomates grandes
• 3 aguacates
• 1 cucharada de chile jalapeño
• 1/4 taza de pimiento morrón verde o amarillo
• Sal y pimienta al gusto 1/4 taza de limón (jugo)
• 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 ramas de cilantro

Preparación

Cortar la tapa superior a los tomates, ahuecar, salar y voltear boca abajo. Reservar, (reservar la pulpa del jitomate).

Pelar los aguacates y cortar la pulpa en cuadritos. Revolver chile jalapeño picado, pimiento morrón picado, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva, cilantro picado, sal y pimienta.

Agregar cuidadosamente el aguacate cortado en cuadritos, pulpa de jitomate sin semillas, mezclar bien. Refrigerar 2 horas. Rellenar los tomates y taparlos con su misma tapa. Servir.

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