RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tomates
• Queso fresco
• Anchoas
• Aceite
• Menta
• Orégano
• Albahaca

Preparación

Se toman un par de tomates medianos/grandes, más o menos verdes según gustos, por persona, se parten por el diámetro principal. Se recortan las bases donde ha estado la flor y cogido a la mata, para que asienten bien sobre el plato. Se cortan unos trozos de queso fresco y con ellos se tapa la parte superior de los tomates.

Encima del queso se coloca una anchoa. Se le echa un poco de aceite por encima y un poco de menta, orégano o albahaca picadas estas hierbas finamente a poder ser frescas.

Se colocan los tomates así preparados en un plato y se introducen en el frigorífico.

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