RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de cordero
• 50 gramos de arroz
• 700 gramos de berza
• 50 gramos de uvas pasas
• 2 ramas de cilantro
• 2 ramas de albahaca
• 250 gramos de cebolla
• 300 gramos de manzanas o membrillo
• Sal

Preparación

Limpiar la carne con agua fría, cortarla en trozos y picarla, añadiendo cilantro y albahaca.

Añadir uvas pasas y picar de nuevo. Añadir a esta masa sal y arroz.

Meter 5-7 minutos en agua hirviendo las hojas de berza. Secarlas y enfriar.

Envolver en cada hoja la masa de carne y meterlas a la cazuela, intercalando con capas de cebolla y trozos de manzana o membrillo.

Después echar agua o tomate triturado. Tapar y hervir 1,5-2 horas.

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