TOLMA DE BERZA (GOLUBTSI)
Ingredientes
- 200 gramos de cordero
- 60 gramos de arroz
- 1 cebolla
- Perejil
- 300 gramos de berza fresca
- 30 gramos de eneldo u orejones
- 80 gramos de membrillo
- 1 cucharada de té de puré de tomate
- Sal
Preparación
Preparar como tolmi de Erevan, pero la masa se envuelve en hojas escaldadas de berza.
Por encima echar membrillo cortado en gajos, los orejones, el puré de tomate o tomates frescos, añadir agua fría o caldo y calentar hasta hervir.
Al servir verter por encima la salsa obtenida y el perejil.
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Características
- Alimento base: Berza
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Armenia
- Comunidad:
- Típica de: Armenia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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