RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bloque de tofu (cortado a dados )
• Macerado:
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de salsa de soja
• Laurel
• Tomillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Ajo al gusto
• Ensalada:
• 1 lechuga
• 1 pepino
• tomates
• hinojo fresco
• rabanitos
• maíz cocido
• perejil crudo picado

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una fuente de cerámica o vidrio. Dejar el tofu en maceración durante unas horas.

Seguidamente, preparar la ensalada. Para ello lavar abundantemente los ingredientes y trocearlos como se prefiera. Agregar 2 o 3 cucharadas de maíz cocido y un puñadito de perejil crudo picado. A continuación, escurrir el tofu y mezclarlo con la ensalada.

Por último, podremos utilizar el jugo del macerado para aliñar la ensalada. Servir.

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