RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bloque de tofu fresco, cortadoa rodajas.
• Salsa:
• 2 cucharadas de mugi miso.
• 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana
• 1 cucharada sopera de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)
• 1 diente de ajo picado fino
• 2 cucharadas de endulzante natural (melaza de cebada y maiz)
• Harina de maíz

Preparación

Hervir el tofu con agua y una pizca de sal durante 20 minutos.

Preparar la salsa con 3/4 de taza de agua y los demás ingredientes. Cocer a fuego lento, espesando la mezcla con harina de maíz. Verter encima del tofu cocido y decorar con cebollino fresco.

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