RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de tofu a las finas hierbas
• 350 g de judías verdes
• 2 pimientos rojos en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 2 cebollas
• 1 puerro cortado en tiras finas
• 1 calabacín
• Aceite
• Sal
• Tamari (concentrado de manzana)

Preparación

Se hierven las judías al vapor, el resto de las verduras se van sofriendo a parte, primero la cebolla, el puerro, los pimientos, las zanahorias y el calabacín.

A parte sofreímos el tofu y se le añade un trozo concentrado de manzana.

Las judías no se mezclan. Se presentan las verduras en el fondo del plato, encima ponemos el tofu, sobre éste, las judías.

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