RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Azúcar, 500 gramos
• Agua(mineral), 2 tazas
• Yema de huevo, 13 unidades
• Huevo, 3 unidades
• Azúcar, 4 cucharadas

Preparación

Tostar las cuatro cucharadas de azúcar en un molde y cuando esté a punto de caramelo moverlo para cubrir las paredes y el fondo.

Poner a hervir el agua con el azúcar restante y dejar al fuego hasta que el almíbar esté a punto de hebra.

Batir las yemas con los huevos enteros y cuando el almibar esté listo incorporarlo, a través de un colador, a los huevos batidos.

Poner la mezcla en el molde caramelizado.

Taparlo y ponerlo en el horno, previamente calentado, a 200 º, durante 45 minutos.

Servir adornado al gusto.

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