RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de yemas de huevo
• 3 tazas de azúcar para el almíbar
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de azúcar para el caramelo

Preparación

Del caramelo: En una olla pequeña pon el azúcar a fuego lento y revuelve con una cuchara de madera. Cuando el azúcar tome un color amarilloso, el caramelo está en su punto.

Del almíbar: En una olla pequeña pon el azúcar con el agua a fuego lento, revuelve y deja cocinar 15 minutos. Para saber si el almíbar está, toma la cuchara con la que estás revolviendo, levanta y deben caer unas gotitas.

Del tocinillo del cielo: Vierte el caramelo en un recipiente horneable. Bate las yemas y combina con el almíbar y la vainilla. Pon en el recipiente con caramelo y hornea a 350 grados aproximadamente 1 hora.

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