RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 850 g lenguado (700 g de pescado limpio)
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 1/4 taza aceite de oliva
• 5 a 6 dientes de ajo
• 3 ají limo, despepitado y desvenado
• 3 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita jugo de limón
• 1/4 cucharadita pimienta
• 3/4 cucharada perejil finamente picado
• 1/2 taza choclo desgranado y cocido para decorar

Preparación

Lavar el pescado y cortarlo en tajadas delgadas.

Licuar el resto de los ingredientes.

Colocar el pescado en una fuente y verter la salsa encima.

Servir y decorar con choclo desgranado.

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