RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Klg. de Pulpo
• 1 Taza de Jugo de Limón
• 1 Rocoto (la mitad picado y la otra mitad en rodajas)
• 1 Ají Limo
• 1 Cucharada de Culantro picado
• 1 Cucharadita de Ajo molido
• Sal y Pimienta al gusto
• Hojas de Lechuga
• 1 Taza de granos de Choclo cocidos para acompañar

Preparación

Limpiar y filetear el pulpo; ponerlo en un colador y rociarlo con agua hirviendo; dejar enfriar; mientras tanto, picar el ají limo y la mitad del rocoto y mezclarlos con el jugo del limón, el ajo molido y el culantro

Colocar los filetitos de pulpo en un recipiente y sazonarlos con sal y pimienta; luego rociarlos con la mezcla anterior

Dejar que repose durante 20 minutos y servir sobre hojas de lechuga; adornando con rodajas de rocoto y granos de choclo cocido.

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