RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Base:
• 350g arroz
• 50g queso crema
• 1 cda crema de leche
• 1 cda perejil
• Sal, pimienta
• Relleno:
• 2 tomates
• 2 cdas queso crema
• 1 cda crema de leche
• Sal, pimienta
• Salsa:
• 100g queso crema
• 1 cebolla
• 5 cdas leche
• 2 cdas aceite
• Sal, pimienta

Preparación

Base:

Cocinar el arroz al dente. Colarlo y pasarlo por agua fría.

Mezclar con la crema, 50g de queso crema, el perejil picado, sal y pimienta.

Armado:

Hervir los espárragos, cortarles las puntas y reservar el resto para la salsa.

Forrar moldes individuales con papel film y ubicar parte del relleno de arroz en la base.

Colocar alrededor del molde los esárragos con sus puntas hacia abajo.

Relleno:

Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

Mezclarlos con el queso crema, sal y pimienta.

Rellenar parte del hueco de los espárragos, terminar con arroz y presionar.

Salsa: saltear la cebolla picada en aceite, agregar los espárragos reservados y picados y cocinar unos minutos.

Procesar junto con el queso crema, la leche, sal y pimienta.

Desmoldar los timbales y servirlos con la salsa.

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