RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zuchini
• 100 g de choclo desgranado
• 100 g de arvejas de lata
• 700 g de queso blanco ligth
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Preparar medio litro de caldo de verduras. Colar.

Disolver la gelatina en una taza de agua fría. Añadir el caldo y llevar a fuego suave hasta que la gelatina esté bien disuelta. Verter un poco de gelatina en el fondo del molde de modo de hacer una base. Llevar a la heladera hasta que solidifique.

Limpiar y vaciar los pimientos y cortarlos a modo de pequeños rombos los rojos y las tiras verdes, para decorar el fondo de la fuente. Disponerlos entonces sobre gelatina solidificada.

Lavar el zuchini, cortarlo en rodajas y pasarlo por agua hirviente para tiernizarlo. Acomodar las rodajas paradas contra el contorno del molde. Verter un poco más de gelatina y llevar a la heladera.

Cocinar los granos de maíz y las arvejas en agua hirviente. Escurrir y dejar enfriar. Mezclarles el resto de pimientos picados y el queso blanco condimentado. Agregar el resto de la gelatina y mezclar todo bien.

Verter toda esa preparación en el molde y llevar a la heladera para que se endurezca completamente.

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