RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne deshuesada
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de ketchup
• 150 gr. de smetana (nata agria)
• 2 vasos de caldo
• 1 cucharada de harina
• Mantequilla
• 1 cebolla
• Sal y pimienta

Preparación

Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la sartén y cuando este dorada poner las tiras ahí. Freír bien caliente hasta que la carne este dorada.

Para la salsa:

Rehogar la harina en una sartén con la mantequilla durante algunos minutos, añadir la crema cortada el ketchup y la sal. Echar la salsa sobre la carne y guisar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, no deje que hierva la salsa, sino la carne estará dura.

Servir con patatas fritas.

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