TERNERA GALLEGA ESTOFADA
Ingredientes
- Pimienta,
- Zanahoria, 2
- Cebolla, 1
- Tomate, 2
- Pimiento verde, 1
- Aceite de oliva virgen,
- Ajo, 3 dientes
- Vino blanco,
- Perejil, 1 ramita
- Pimentón,
- Azafrán,
- Ternera gallega, 2kg. De jarrete
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela sin agua ya que es suficiente con el jugo que soltará la carne y las verduras, cocinadas a fuego muy lento.
Cuando la carne esté tierna, se prueba de sal, y se sirve acompañada de una guarnición de legumbres y de jugo.
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Características
- Alimento base: Ternera
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Galicia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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