RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• filete de ternera, 800 gramos
• almendra, 100 gramos
• vino blanco, 1 cubilete thermomix
• salsa de soja, 1/2 cubilete thermomix
• agua, 4 cubilete thermomix
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 1 cubilete thermomix
• pimiento verde, 1 unidad
• cebolla, 200 gramos
• diente de ajo, 2 unidades

Preparación

Rallar las almendras 8 segundos a velocidad 3 1/2. Retirar y reservar.

Verter en el vaso el aceite, la cebolla pelada, los ajos pelados y el pimiento.

Trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2 y después programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando termine poner la mariposa en las cuchillas y añadir la carne cortada en tiras, pasadas previamente por un poco de harina.

Rehogarlas 5 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo, agregar la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, y la pimienta.

Programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Verificar la cocción, añadir más agua si fuera necesario y rectifica la sazón.

Servir con pasta cocida o al gusto.

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