RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de carne magra de ternera
• 200 gr. de coles de Bruselas
• 50 gr. de guisantes
• 4 hojas de laurel
• 100 gr. de judías verdes
• 100 gr. de pimiento rojo
• 200 gr. de setas
• 1 tomate crudo
• 2 zanahorias
• 400 gr. de cebolla picada
• 1 ramito de hierbas aromaticas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 80 cc. de aceite

Preparación

Sazonar la carne, cortada en daditos, con sal y pimienta. Cortar en trocitos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos, cortar en rodajas finas la zanahoria y la cebolla y finalmente atar con el laurel las hierbas aromáticas.

Poner en una cacerola agua, las cebollas, la zanahoria, el manojo de hierbas y el tomate. Se puede sofreír, si se quiere, primero la carne con el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.

Dejar que cueza hasta que esté casi en su punto, aproximadamente media hora en olla normal, diez minutos en olla exprés rápida y añadir el resto de las verduras, dejando que termine de cocer.

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