Ternasco Al Horno

TERNASCO AL HORNO

Ingredientes

1,5 kg de ternasco (costilla o paletilla)
manteca de cerdo y aceite de oliva
sal, laurel y una cabeza de ajos
4 patatas grandes, perejil
ajolio

Preparación

Colocar el ternasco entero o troceado en una bandeja de horno bien sazonado con un poco de manteca de cerdo (opcional), aceite de oliva, el laurel y los ajos ligeramente aplastados.

Cocer al horno durante una hora como mínimo a la temperatura de 200-220 ºC. Dar la vuelta a mitad de cocción.

Aparte en otra bandeja colocar las patatas peladas y cortadas a rodajas, aliñar con sal, ajo y perejil picados. Añadir aceite de oliva y agua. Meter al horno y cocer hasta que la patata esté cocida y ligeramente tostada en su parte superior.

Se puede añadir un poco del jugo del asado colado y sin grasa para realzar su gusto.

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Votos Totales: 48

Presentación

Servir con un poco de ajolio (ajo, aceite y perejil picado) e incluso con lechuga en bandeja aparte.

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Características

Alimento base: Ternasco
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 110 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad:
Típica de: Aragón
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

También como vulgarmente estamos acostumbrados, se puede hacer todo junto, colocando una base de patatas en la bandeja o asador y encima poner el ternasco. (en este caso suprimir la manteca de cerdo para que no sea absorbido por las patatas)y proceder de igual manera con el resto de ingredientes.

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