RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• # Lomo de pollo (pechuga): 300 g,
• # Queso: 50 g,
• # Zanahoria: 1,
• # Judías: 8,
• # Harina: 1 taza,
• # Huevo(1 o 2) + Agua = 1 taza (en total),
• # Sal,
• # Pimienta: un poco,
• # Aceite vegetal,
• # Salsa de soja: 3 cucharadas,
• # Mirín: 3 cucharadas,
• # Sake: 3 cucharadas.

Preparación

1) Preparar 16 tajadas de lomo de pollo (pechuga).

2) Pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz (juliana)

3) Cocer las zanahorias y judías con poco de sal.

4) Poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas con un poco de sal y pimienta.

Pues enrollar las verduras de 3) y queso con lomo. (Preparar 8 rollos para 4 personas).

5)Para freír Tempura, mezclar harina y un huevo con agua fría en un tazón.

6)En la sartén preparar aceite vegetal suficiente y freír los rollos pasados con la mezcla de harina de 5).

7)En la otra sartén echar salsa de soja, mirín y sake en una proporción de 1:1:1 y cocer la salsa a fuego vivo.

8)Poner los rollos fritos y echar la salsa de 7).

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