RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 cm de kombu hervida 20 min.
• 15 g de dulse remojada y escurrida
• 2 cebollas
• 2 zanahorias grandes
• Para la masa de tempura:
• 100 g de harina integral de trigo
• 2 cucharadas de gomasio (mezcla de sésamo y sal)
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 150 cc de agua muy fría
• 1 huevo (opcional)

Preparación

Se cortan las cebollas en medias lunas muy finas, las zanahorias y el kombu en forma de bastoncillos y se pica la dulse.

En un bol se mezclan los ingredientes de la masa. Se echan las verduras y algas y se rebozan.

Se fríe en freidora o en una sartén profunda para que la tempura “nade” en el aceite.

Servir con salsa de soja y nabo rallado.

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