RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Marinado:
• 3 libras de punta de palomilla
• 4 dientes de ajo machacados
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cebolla en rebanadas
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Salsa:
• 1/2 taza de aceite
• 6 tomates picados
• 1 lata de tomates enteros
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de achiote (orellana)
• 1 cucharadita de orégano

Preparación

En los pueblos del interior del país la carne se lava y se sazona con sal y orégano.

Luego se extiende al aire libre para que se seque.

Una vez seca, se asa y luego se machaca un poco con una piedra para suavizarla.

Esta carne seca se conoce como "tasajo".

Usted puede hacerla un su casa con la siguiente receta: Limpie bien la carne, machaque los ajos y mezcle con pimienta, salsa Worcestershire y la cebolla. Marine la carne por 4 horas.

Corte la carne en rebanadas y áselas en el horno hasta que estén bien secas.

Retírelas del calor y con un mazo macháquelas hasta suavizarlas.

Caliente el aceite y fría el achiote. Retire el achiote.

Agregue los tomates picados y la sal y sofríalos.

Añada los tomates enteros, las rebanadas de carne y el orégano. Cocine por 10 minutos.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 20

Visitas: 81

Buscar Término

Comparte