RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de chocolate
• 75 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 brik pequeño de nata líquida

Preparación

Se ralla el chocolate y se deja en un plato. Se bate la mantequilla durante 10 minutos para hacerla como una pasta espesa y blanca, se añade el azúcar, se sigue batiendo otro rato, se adicionan las yemas de los huevos y el chocolate rallado.

Se mezcla bien el conjunto y se agrega la harina tamizada, y después de incorporarla bien con la espátula se remueve la pasta otros 10 minutos, por último, se añaden las 4 claras batidas a punto de nieve. Bien unidos todos los ingredientes, se echa el batido en un molde de tarta desmontable preparado previamente, untado de mantequilla y espolvoreado de harina y se cuece a horno moderado durante 35 minutos.

Se prueba si está cocido clavando en el centro una aguja, y si sale limpia, se retira del horno y se deja enfriar.

Cuando está frío, se desmolda y se cubre con un baño de chocolate. El baño se prepara con chocolate, licor y nata líquida.

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