Tarta Fina De Manzana Con Helado De Vainilla (tibia)

TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA (TIBIA)

Ingredientes

250 gr margarina para hojaldre
250 gr harina candeal
125 gr agua
1 dl de crema inglesa
3 manzanas (golden)
50 gr de azúcar
2 huevos
helado de vainilla
hierbabuena para decorar
250 gr de mango

Preparación

Amasaremos la margarina (debe estar fría) con la harina y el agua .Una vez bien amasada estiraremos y le daremos dos vueltas y media. Una vez hecho el hojaldre volveremos a estirar y cortaremos obleas de 15 cm. de diámetro, naparemos las obleas con un poco de crema inglesa (reservar).

Pelaremos las manzanas y quitaremos el corazón, cortaremos por la mitad y seguidamente en láminas muy finas. Montaremos las láminas en forma e abanico de dentro a fuera. Con una brocha las pintaremos con el huevo y espolvorearemos con el azúcar. Precalentar el horno a 170º e introducirlas alrededor de unos 20 minutos.

2.74
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3
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5

Votos Totales: 34

Presentación

En un plato pondremos un poquito de crema inglesa, encima la tarta de manzana y una quenelle de helado de vainilla. Decoraremos con la hierbabuena y un poco de mango picado.

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Características

Alimento base: Manzana
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 35 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: Cádiz
Provincia: Cádiz

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Fotos

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Autor

Restaurante la marina

"...con una carta extensa y mediterránea fruto de los puertos de mar, acogiéndose a las excelencias de los productos del Estrecho y de la rica vega campogibraltareña, consevándose fiel al rito y a la tradición del entrañable merendero de verano y las sardinas, preparadas como siempre por un pescador y a la orilla del mar..." Dirección: Paseo Marítimo, s/n. La Atunara La Línea de la Concepción. 11300 Cádiz.

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