RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de zanahorias
• 200 g de coco rallado
• 150 g de azúcar
• 8 medias noches
• Sal

Preparación

Limpiar y pelar las zanahorias. Hervirlas con una pizca de sal. A continuación triturarlas en la batidora.

Mezclar con el azúcar y el coco rallado.

Partir entres partes horizontalmente las medias noches, de forma que queden más finas.

Colocar la mitad de ellas en la fuente y encima de esto se echa el puré de zanahoria. Se forma otra capa de medias noches y de puré. Finalizar este postre con la capa de media noche. Congelar.

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