RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de harina
• 1 vaso de leche
• 5 huevos
• 150 g de azúcar
• 170 g de mantequilla
• 50 g de levadura de cerveza
• Ralladura de un limón
• Semillas de sésamo
• Sal

Preparación

Ponemos en un bol la levadura disuelta en un poco de leche, añadimos la harina y el resto de la leche, removemos hasta que obtengamos una pasta homogénea, cubrimos con un paño y dejamos fermentar en un sitio templado durante 2 horas.

En otro bol, batimos cuatro huevos y añadimos poco a poco el azúcar, la ralladura de limón y un poco de sal.

Añadimos la pasta fermentada y 150 g de mantequilla fundida, trabajamos la mezcla y la cubrimos con un paño dejandola fermentar durante 2 horas más.

Volvemos a trabajar la pasta durante unos minutos, lavamos la monedita, la envolvemos en papel de aluminio y la metemos en la pasta.

Vertemos la masa en un molde redondo untado con mantequilla, pintamos la superficie con el huevo restante batido y esparcemos por encima las semillas de sésamo.

Cocemos en el horno a una temperatura media durante 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos.

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