RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 150 gramos fideos machacados
• 150 gramos azúcar
• 6 huevos
• 500 gramos queso ricotta
• Canela molida
• Piel de limon
• 60 ml agua de azahar
• Azúcar glas para adornar
• Bizcocho
• 3 huevos
• 90 gramos de azúcar
• 90 gramos de harina
• Mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 180º C, prepara un molde para pasteles verter en el la mezcla del huevo y el azúcar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla. Pasar al horno durante 20 minutos sacar y enfríar.

Hervir la leche y añadir los fideos, una pizca de sal y 30 gramos de azúcar cocer durante 25 minutos retirar del fuego, enfríar durante 20 minutos y agregar las yemas de huevo. Batir en un cuenco el queso con la canela, la ralladura de un limón, el agua de azhar y 50 gramos de azúcar.

Añadir la mezcla de fideos batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar restante y batir cortar las partes de arriba y abajo del bizcocho para que pueda empaparse bien al echar la mezcla anterior.

Introducir en el horno durante 50 minutos, espolvorear con azúcar glas.

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