RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 huevos y 2 yemas
• 300 gr. de galleta (tipo María)
• 3 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1 kg. y 200 gr. de crema de queso fresco
• 400 gr. de azúcar más 2 cucharadas
• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharaditas de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de nata líquida

Preparación

Enciende el horno a 180º. Mezcla las migas de galletas con la mantequilla y dos cucharadas de azúcar. Extiende esta masa en un molde de tarta y cuécela 10 minutos en el horno. Deja enfriar.

Sube la temperatura del horno a 250º.

Bate el queso con los 400 gr. de azúcar, la harina, la ralladura de limón, la sal y dos huevos. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté lisa y después añade los tres huevos restantes y las dos yemas.

Incorpora, en último lugar la nata.

Vierte la mezcla en el molde y cuece en el horno 15 minutos.

Después baja la temperatura del horno a 90º, y seguido apaga el horno, pero deja la tarta dentro otros 15 minutos. Sácala y espera a que se enfríe antes de servirla.

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