RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza y media de galleta picada
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de azúcar granulado
• Para el relleno:
• 440 gr. de queso cremoso
• 1/2 taza de azúcar granulado
• 3 huevos
• 1/4 de taza de harina
• 1 cucharada de cáscara de limón
• 1 cucharada de polvos de vainilla
• 1/2 taza de nata
• 2 cucharadas de pasas de Corinto o de cualquier fruta que le guste

Preparación

Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. Hornear a 150º hasta que la base este crujiente.

Mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la cáscara de limón, a nata y las yemas de huevo. Montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.

Poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. Hornear a 150º durante 45 minutos. Enfriar en la nevera, desmoldar y servir.

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