RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 gr. de galletas secas
• · 2 cucharadas de azúcar
• · 100 gr. de mantequilla
• Para el relleno:
• · 225 gr. de queso cremoso
• · 75 gr. de harina
• · 2 huevos
• · Œ l de nata
• · la ralladura de 1 limón
• · 140 gr. de azúcar
• Para decorar:
• · Œ Kg. de fresas

Preparación

Untar de mantequilla un molde redondo de 24 cm de diámetro. En un bol aplastar las galletas con un tenedor y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla restante cortada en cuatro trocitos a temperatura ambiente. Cubrir el fondo del molde con esta preparación apretando con los dedos.

Meter en el horno precalentado a 175º C durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Batir el queso con el azúcar hasta que quede impalpable, agregar los huevos, la harina y el limón y seguir batiendo. Incorporar la nata y mezclar bien.

Llenar el molde y meter en el horno a 200º C de 45 a 50 minutos. Apagar el horno. Dejar enfriar dentro del horno.

Desmoldar, adornar con las fresas y servir.

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