RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un kilo de harina
• 600 gr de manteca
• Agua
• Salal
• Higos (según molde)
• Brandy
• 6 huevos
• 350 gramos de azúcar
• 1/2 l de nata líquida

Preparación

Para hacer la masa:

Mezclar harina y manteca; agregar el agua que admita hasta obtener una masa compacta. Añadir una pizca de sal y trabajar como el hojaldre ordinario. Dejar reposar una hora y extender luego en el molde. Pinchar con un tenedor hasta el fondo.

Los higos se cortan en láminas y se maceran durante veinte minutos en el brandy. Batir los seis huevos, añadir los 350 gramos de azúcar, la nata líquida y los higos. Verter el conjunto en el molde. Hornear durante 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

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